Сухой игристый сидр из деревенских яблок, полученных в урожай 2019 года, был сделан по технологии pet-nat. Он выдерживался горизонтально полтора года в бутылке на тонком осадке и не содержит добавленных сульфитов, а также не прошел фильтрацию и пастеризацию.

Бархатный аромат печеных яблок и облепихи гармонирует с плотным степным яблочком во вкусе и нотками копченностей. Винная кислинка и домашний яблочный сок.

untappd
Алкоголь: 5.5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой игристый сидр из деревенских яблок был произведен в урожай 2020 года. Его производство включало трехдневную мацерацию перед отжимом. После отжима он выдерживался на толстом осадке в течение 9 месяцев. Затем сидр прошел год доказывания в бутылке, расположенной горизонтально на тонком осадке. Важно отметить, что в его производстве не было использовано добавление сульфитов, а также не производилась фильтрация и пастеризация.

Отчетливая кожура яблок с нотами персика и трав. Легкая сухофруктная сладость и моченые яблоки во вкусе.

untappd
Алкоголь: 5.5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой игристый сидр урожая 2020 года с минимальной кислотностью и максимальной глубиной. 24 месяца sur lie, 18 месяцев горизонтальной выдержки. Ограниченный тираж: 700 бутылок 0.75

Длительная выдержка на осадке придала аромату оттенки калины, вяленого персика и грейпфрутовой кожурки. Тяжеловесный вкус колючего абрикоса с отчетливыми танинами косточки желтых фруктов и апельсиновой цедры на послевкусии.

untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: бутылка 0,75л

Сухой игристый сидр урожая 2021 года с мацерацией на яблочной мезге в течение 11 дней, 12 месяцев выдержки на осадке Sur Lie, 18 месяцев горизонтальной выдержки в бутылке.

Аромат яркой калины с оттенками зелени, раскрывающийся в гречишный мед. Вкус очень сбалансированный с отчетливой облепихой и танинами персиковой кожурки.

untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой игристый сидр, сделанный на базе Cider 11. Урожай 2021 года, мацерация на яблочной мезге в течение 11 дней, 12 месяцев выдержки на осадке Sur Lie, 18 месяцев горизонтальной выдержки в бутылке с последующим добавлением ферментированного сока аронии.

Аромат лесных темных ягод: здесь и жимолость, и калина, и голубика. Вкус с легкой земляничной сладостью в начале, уходящей в терпкость черной смородины и сушеных темных ягод в конце.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Это бленд самых дикий батчей сидра урожая 2021 года. 3 дня мацерации на яблочной мезге, 24 месяца выдержки на осадке Sur Lie, 18 месяцев горизонтальной выдержки в бутылке.

Аромат фермерского полежавшего яблока. Во вкусе мякоть абрикоса и танины персиковой кожуры с умеренной кислотностью. Дикое лесное яблоко отлично читается и создает полнотелый напиток.

untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой игристый сливовый сидр урожая 2020 года. Приготовлен путем совместной пятидневной мацерации дробленных яблок и локальной черной сливы без косточек. Был произведен ограниченным тиражом — 800 бутылок.

Элегантная синяя слива с оттенками чернослива и брусничной кислинкой. В аромате проявляются пряности, а на послевкусии остается косточка и терн.

untappd
Алкоголь: 5.5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой игристый сидр урожая 2021 года, выдержанный на ягодах вишни после полу-карбонической мацерации.

Деликатная терпкость вишневой кожицы и косточки, уходящая в черешню и переспевшее шелковистое яблоко.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой игристый сидр, выдержанный 2 года на осадке, и затем 3 недели на ягодах вишни после карбонической мацерации. При розливе в бутылку добавлен ферментированный сок из черноплодки. Затем для балансировки вкуса и аромата сидр выдержан еще год в бутылке в горизонте.

За счет карбонической мацерации вишни привычный ягодный вкус дополнился коричными нотами и гвоздикой. Аромат мягкий и сливочный с нотами ванили. А черноплодка дополнила сидр своей терпкостью в послевкусии.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сидр урожая 2021 года, выдержанный на ягодах клюквы.
В 800 литрах сидра содержится около 150 кг ягод.

Строгий фермерский вкус с мощными танинами яблочных шкурок и лесными нотами. Брусничная кожица и сушеные ягоды.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сидр урожая 2021 года, выдержанный на ягодах калины.
В 800 литрах сидра содержится около 150 кг ягод.

Яркий аромат калины отсылает в детство. Терпкость облепихи, морошки и кислинка цитрусов.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Этот сайзер — гибрид сидра 2019 года и сухого мида. В отличие от чистого сидра, он обладает более низкой кислотностью и предлагает мягкое обволакивающее послевкусие. Чтобы достичь этого уникального вкуса, сидр и мид выдерживались вместе в бутылке горизонтально в течение полутора лет.

Яблочное домашнее пюре с цветочными и древесными оттенками. Сдоба и сушеные яблоки с бодрой кислотностью и чуть сладким медовым послевкусием.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Гибрид сидра и мида 2020 года, выдержанный на ягодах вишни после полу-карбонической мацерации.

Насыщенный вкус вишневого пирога. Чуть подкопченная вишня с нотами ванили и винограда. На послевкусии остаются печеные ягоды.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сухой мид 2020 года, выдержанный на ягодах вишни после полу-карбонической мацерации.

Мягкий, круглый вкус сочного вишневого сока с оттенками гвоздики, косточки и ягодной кожурки. Аромат луговых цветов и земляники.

untappd
Алкоголь: 5.5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Бленд ферментированного сока вишни полу-карбонической мацерации и ферментированного сока аронии.

Насыщенный аромат черноплодной рябины, темных диких ягод и свежей зелени. За вкус отвечает вишня — чувствуются и мякоть, и кожица. Очень яркая кислая ягодка с оттенком темной сливы и плотным винным телом.


untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: бутылка 0,33л

100% ферментированный сок самотек вишни урожая 2022 года после двух недель полукарбонической мацерации в стиле Pet-Nat. Всего 400л сока из 1500 кг вишни. И только 300 бутылок отправилось на горизонтальную выдержку в качестве эксперимента.

Насыщенная вишневая мякоть во вкусе и аромат горячих специй с оттенками апельсиновой цедры. Терпкость вишневой косточки дополняет этот элегантный напиток.

untappd
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Бленд ферментированного сока вишни после полукарбонической мацерации и ферментированного сока аронии в стиле Pet-Nat.

Аромат раскрывается цветущим ягодным кустом и лесной свежестью. Оттенки гранатового сока и легкая терпкость ягодной косточки на послевкусии.

untappd
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Скетч — гибрид пива, сидра и мида. В нем сочетается яркая кислотность яблок, солодовое тело и горчинка пива, а также выделяется яркая цветочность и длительное медовое послевкусие. Чтобы достичь такого уникального вкуса, напиток выдерживался вместе в бутылке горизонтально в течение полутора лет.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Результат коллаборации Try Wild и Double A Brewing. В этом напитке — бленд сидра дикого брожения, выдержанного на толстом осадке в течение двух лет, и саур эля дикого брожения, выдержанного в дубовой бочке в течение трех лет. Чтобы достичь идеального слияния вкусов, напиток прошел выдержку в бутылке горизонтально в течение года.

untappd
Алкоголь: 7%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Коллаборация с пивоварней Double A и мидерией Степь и Ветер.
Сложный бленд дикого сидра (2 года выдержки), сауэр-эля смешанной ферментации (3 года выдержки в дубе) и традиционного крепкого мида (1 год выдержки в дубе).
Выдержка в бутылке — год.

untappd
Алкоголь: 9%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Коллаборация с пивоварней Double A и мидерией Степь и Ветер.

4 "угла" напитка — ферментированный вишнёвый сок, дикий сидр (2 года выдержки), сауэр-эль смешанной ферментации (3 года выдержки в дубе) и традиционный крепкий мид (1 год выдержки в дубе).

untappd
Алкоголь: 8.5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л