Токсовская Сидрерия
История «Токсовской сидрерии» началась в 2012 году с того, что Алексей Белецкий начал проводить домашние эксперименты на своей даче в Токсово. Сегодня у руля компании по-прежнему остаются пять человек, что является необычным явлением. Сейчас это одна из самых узнаваемых сидрерий не только Северо-Западного региона, но и всей России, а их сидр «Святой Домкрат» знают даже те, кто далек от мира сидров. Кроме того, «Токсово» активно пробует новые ингредиенты и развивает различные направления продукта, что определенно найдет отклик среди любителей крафта.
Святой Домкрат
Натуральный сухой сидр из местных яблок. Уверенно кислотный, нефильтрованный, с ярко выраженной кислинкой северо-западных яблок. Допускается естественный осадок.
В двух словах: Святой домкрат — наше собственное прочтение современного северо-западного сидра.
untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,5л / Кег 20л
В двух словах: Святой домкрат — наше собственное прочтение современного северо-западного сидра.
untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,5л / Кег 20л
Святой Домкрат Special Blend
Специальная версия и особенный бленд лучших партий сидра “Святой Домкрат”. “Святой Домкрат” — натуральный сидр из яблок северо-западного региона.
Эта версия "Домкрата" дополняется горчинкой яблочной косточки и более плотным телом.
untappd
Алкоголь: 4,8%
Доступные форматы: Алюминиевая банка 0,5л
Эта версия "Домкрата" дополняется горчинкой яблочной косточки и более плотным телом.
untappd
Алкоголь: 4,8%
Доступные форматы: Алюминиевая банка 0,5л
Lemon Alien
Sweet & spicy Limoncello cider
Вдохновленный парой рюмок знаменитого дижестива Limoncello и Днями Рождения I Believe Bar, десертный лимонный сидр с имбирем, корицей и тростниковым сахаром.
Пряный вкус с легкой медовой сладостью и цитрусовой кислинкой. Имбирь добавляет острую черту и завершает идеальный баланс, напоминающий имбирный пряник.
untappd
Алкоголь: 4,6%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л
Вдохновленный парой рюмок знаменитого дижестива Limoncello и Днями Рождения I Believe Bar, десертный лимонный сидр с имбирем, корицей и тростниковым сахаром.
Пряный вкус с легкой медовой сладостью и цитрусовой кислинкой. Имбирь добавляет острую черту и завершает идеальный баланс, напоминающий имбирный пряник.
untappd
Алкоголь: 4,6%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л
Костры Рябин
Полусладкий сидр из яблок винтажа 2022 года, с добавлением сока мацерированных ягод красной рябины, собранных в 2023 году.
Яркая лесная рябина и свежесть зелени в аромате. Терпкая ягода и кислотные северо-западные яблоки превалируют над сладостью и завершают напиток ягодной косточкой во вкусе.
untappd
Алкоголь: 4%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Яркая лесная рябина и свежесть зелени в аромате. Терпкая ягода и кислотные северо-западные яблоки превалируют над сладостью и завершают напиток ягодной косточкой во вкусе.
untappd
Алкоголь: 4%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Rhubarb Point
Сухой ботанический сидр, созданный из локальных яблок с добавлением ревеня.
Ревень очень ярко раскрылся во вкусе и добавил острые ноты суровым северо-западным яблокам.
untappd
Алкоголь: 4%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Ревень очень ярко раскрылся во вкусе и добавил острые ноты суровым северо-западным яблокам.
untappd
Алкоголь: 4%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Forest Point
Полусухой фруктовый сидр с добавлением брусники и можжевеловых ягод. Сделан на основе северо-западных яблок урожая 2022 года.
Хвойный аромат таежного леса балансирует с легкой сладостью ягодной пастилы на глотке и терпкостью сушеной брусники на послевкусии.
untappd
Алкоголь: 5,2%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Хвойный аромат таежного леса балансирует с легкой сладостью ягодной пастилы на глотке и терпкостью сушеной брусники на послевкусии.
untappd
Алкоголь: 5,2%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Heart of Hop
Сухой сидр спонтанной ферментации, сделанный из северо-западных яблок урожая 2022 года в сочетании с проверенным в деле охмеления сидров сочным Citra, который дает смолистое послевкусие и аромат à la Совиньон Блан.
Хмель в аромате раскрылся цитрусами и дополнил вкус моченых яблок оттенками трав.
untappd
Алкоголь: 5,3%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Хмель в аромате раскрылся цитрусами и дополнил вкус моченых яблок оттенками трав.
untappd
Алкоголь: 5,3%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Heart of Smoke
Сухой северо-западный сидр, копченый на ветках старой яблони.
Аромат дыма и сухофруктов балансирует со вкусом печеных яблок и торфяными оттенками. Дополняет композицию уверенная кислотность, привычная для Токсовской сидрерии.
untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Аромат дыма и сухофруктов балансирует со вкусом печеных яблок и торфяными оттенками. Дополняет композицию уверенная кислотность, привычная для Токсовской сидрерии.
untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Heart of Gose
Сухой сидр, сделанный из северо-западных яблок с уклоном в стилистику “гозе” с латиноамериканскими элементами — перцем халапеньо и лаймом.
Пикантная нота халапеньо оставляет легкую остроту на послевкусии и добавляет пряные оттенки. Северо-западная кислотность и яркий вкус лайма.
untappd
Алкоголь: 4,5 %
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Пикантная нота халапеньо оставляет легкую остроту на послевкусии и добавляет пряные оттенки. Северо-западная кислотность и яркий вкус лайма.
untappd
Алкоголь: 4,5 %
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Maple Thieves
Сезонный полусладкий сидр новой волны из локальных яблок и кленового сиропа, полученного выпариванием на дровяной печи.
Сладость марципана на глотке балансирует с яркой кислотностью северо-западных яблок. Мягкий аромат подлеска с копчеными оттенками.
untappd
Алкоголь: 4,7%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л
Сладость марципана на глотке балансирует с яркой кислотностью северо-западных яблок. Мягкий аромат подлеска с копчеными оттенками.
untappd
Алкоголь: 4,7%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л
Lost Harvest
Сухой сидр позднего отжима, завершающего сезон сбора яблок, когда сады уже слегка прихвачены морозом, и земля под ногами припорошена первым снегом. Для Lost Harvest были отобраны одни из самых плотных, терпких и спиртуозных партий сидра из винтажа 2022, а при купаже дополнительно усилены айс-сидром 2021 года.
Серьезный и полнотелый северо-западный сидр с подвяленными яблоками в аромате. Во вкусе раскрываются оттенки спиленного дерева и липы.
untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Серьезный и полнотелый северо-западный сидр с подвяленными яблоками в аромате. Во вкусе раскрываются оттенки спиленного дерева и липы.
untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Cascara Cider
Каскара — это мякоть кофейных ягод, настой из которой превращается в интересный многогранный напиток, не такой насыщенный, как сам кофе. Коллаборация с Verle Coffee Roasters.
В букете экспериментального сидра с добавлением каскары северные яблоки подчеркнуты множеством фруктовых нот, от чернослива до шиповника. В аромате главенствуют свежие оттенки лесных трав.
untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
В букете экспериментального сидра с добавлением каскары северные яблоки подчеркнуты множеством фруктовых нот, от чернослива до шиповника. В аромате главенствуют свежие оттенки лесных трав.
untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
33⅓ Collab. Radio Wine
33 ⅓ — скорость оборотов долгоиграющих пластинок. Именно так звучит коллаборация Toksovo с Radio Wine: постепенно раскрывающийся яркий вкус традиционного сидра с добавлением самотёка Muscat Ottonel карбонической мацерации, т.е. ферментированного непосредственно внутри ягод, целыми гроздями.
Цветочный аромат с яркой розой, грушей и фиалками. Мягко балансирует со вкусом, который от цетов уходит к стеблям и оставляет травянистые танины на послевкусии.
untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Цветочный аромат с яркой розой, грушей и фиалками. Мягко балансирует со вкусом, который от цетов уходит к стеблям и оставляет травянистые танины на послевкусии.
untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л
Тишина. Barrel Aged
Сухой тихий сидр из яблок северо-западного региона, выдержанный в дубовой бочке.
Каштаны, желуди и отголоски ванили — это все про ароматику. Вкус тяжеловесный с ощутимыми древесными танинами. Оттенки бурбона и копченой ольхи.
untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,375л
Каштаны, желуди и отголоски ванили — это все про ароматику. Вкус тяжеловесный с ощутимыми древесными танинами. Оттенки бурбона и копченой ольхи.
untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,375л
Pet Nat 2022: Batch 21 With Cryo-concentrated Apple Juice
Сухой сидр из яблок урожая 2022 года, с дображиванием в бутылке по технологии pétillant naturel, без добавления экзогенного сахара — в качестве тиражного ликера мы применили криоконцентрат (выморозка, в результате которой из свежевыжатого яблочного сока удаляется часть жидкости).
Аромат полежавших садовых яблок с оттенком сена. Вкус умеренно кислотный с нотами лимона и крыжовника и легкой минеральностью.
untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л
Аромат полежавших садовых яблок с оттенком сена. Вкус умеренно кислотный с нотами лимона и крыжовника и легкой минеральностью.
untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л
Fazenda
Сухой сидр, сделанный из яблок урожая 2022 года, с добавлением айвы.
Аромат переспевших яблок, уходящий в кожуру, балансирует с фермерскими яблоками во вкусе. Танины айвы и яблочной косточки остаются на послевкусии.
untappd
Алкоголь: 5,1%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л
Аромат переспевших яблок, уходящий в кожуру, балансирует с фермерскими яблоками во вкусе. Танины айвы и яблочной косточки остаются на послевкусии.
untappd
Алкоголь: 5,1%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л
Тишина. Bag-in-Box
Сухой тихий сидр винтажа 2021 года, сделанный из яблок северо-западного региона.
Легкий и элегантный вкус дачных яблок с умеренной кислотностью и приятной горчинкой яблочной косточки.
untappd
Алкоголь: 5,4%
Доступные форматы: Bag-in-Box 3л
Легкий и элегантный вкус дачных яблок с умеренной кислотностью и приятной горчинкой яблочной косточки.
untappd
Алкоголь: 5,4%
Доступные форматы: Bag-in-Box 3л
Оптовые продажи Токсовской Сидрерии по России