Флагманский сидр сидрерии «Rebel Apple».
Натуральный полусухой сидр в современном прочтении, созданный в центре Москвы. В бленде только российские яблоки четырех разных сортов с узнаваемым аккордом Антоновки.

Яркий и сбалансированный вкус сочного яблока с нотами меда, спелой сливы и барбариса. Искрящийся и легкий, освежающий сидр.

В 2023 году сидр Dickiy Crest взял золотую медаль на главном мировом конкурсе сидров Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,45л / Кег 20л

Сухая версия флагманского сорта сидрерии «Rebel Apple». Натуральный сидр в современном прочтении, созданный в центре Москвы. В бленде только российские яблоки четырех разных сортов с узнаваемым аккордом Антоновки.

Легкая сладость переспевшего абрикоса и аромат сочного деревенского яблочка. Освежающий сидр с минеральными оттенками и невысокой кислотностью.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,45л / Кег 20л

Традиционный игристый сухой нефильтрованный сидр. 100% кислые яблоки, естественная газация благодаря вторичному брожению в бутылке. Является перерождением сидра, который был началом всего для основателя "Rebel Apple" Александра Ионова. Это был сидр, который он делал в своем гараже, и который был любимцем его друзей и музыкантов.

Легкий и интересный вкус полежавших на солнце яблок с небольшой сладостью персика и оттенками спиленного дерева. В аромате раскрывается бриошь, ромашка и пыльца.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,5л / Кег 30л

Вишневый сидр с вампирским флером, вдохновленный одноименной готической новеллой Джозефа Шеридана Ле Фаню. В сидр добавлен ароматный сок спелых ягод вишни, переработанных командой сидрерии.

В отличие от большинства сидров на рынке, вишневый сок в Carmilla присутствует в несброженном виде, поэтому вкус натуральной вишни более чистый - сока в сидре ровно 20%.

untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л

Полусухой ботанический сидр с деликатным охмелением и добавлением сухой экстракции травяного сбора конопли (Cannabis sativa L.).

Яркий аромат тропических фруктов, спелой груши и дыни. Во вкусе ощутимая травянистая горчинка и абрикос, готовящийся стать курагой. Аккуратные ноты тархуна и цитрусов.

untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л

Полусладкий фруктовый сидр с добавлением натурального сока ананаса. Натруженными руками команды Rebel Apple перерабатываются тонны костариканских ананасов, чтобы сделать их частью этого премиального фруктового сидра.

Сока ананаса здесь — целых 30%, поэтому вкус экзотического фрукта очень яркий и при этом достаточно мягкий.

untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л / Кег 20л

Моносортовый сидр, сделанный из одного сорта летних яблок "Мельба". Сидр-протест против более популярного сорта яблок для производства сидра "Пепин Шафранный".

Насыщенный вкус печеных яблок, гречишного меда с легкой сладостью земляники.

В 2023 году сидр Rage Against The Pepin взял золотую медаль на главном мировом конкурсе сидров Great Lakes International Cider and Perry Competition (GLINTCAP).

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Алюминиевая банка 0,5л / Кег 30л

Охмеленный полусухой сидр, созданный в коллаборации с пивоварней "Zagovor" в честь 10-летнего юбилея вебзина Sadwave.com, освещающего независимую музыкальную сцену. Для этого сидра использовалась смесь ароматных сортов хмеля Citra и Mosaic.

Отчетливые цитрусы во вкусе и яркие тропические фрукты в аромате — сбалансированно и мягко. Умеренную горчинку лайма дополняет сладость ананаса и кислинка желтой сливы.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Алюминиевая банка 0,5л / Кег 30л

Сухой нефильтрованный сидр, сброженный дикими дрожжами. Выдержка на дубовой щепе и фермерский стиль во вкусе.

Букет из древесных нот, легкой сладости березового сока и танинов грецкого ореха. Фермерское яблочко из деревянного ящика.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,5л / Кег 20л

Сухой тихий сидр, сделанный в традиционной стилистике северных регионов Испании, но из яблок, собранных в центральном регионе России.

Изящное яблоко с умеренной кислотностью — российское прочтение астурийской классики. Рекомендуется наливать с высоты через эскансиадор, насыщая напиток кислородом и раскрывая вкус еще ярче.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,7л

Пряный зимний сидр, сделанный из 100% яблочного сока с оттенками цедры апельсина, корицы, гвоздики, мускатного ореха и вдохновленный мистическим волшебством рассказов Чарльза Дикенса.
Идеален в горячем виде.

Пряные ноты специй и отчетливый вкус яблочного пирога так и переносят в уютный зимний вечер, полный предвкушения новогоднего праздника.

untappd
Алкоголь: 5,5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Полусухой игристый сидр, сделанный по технологии остановки брожения естественным образом "кивинг" (англ. keeving), сохраняющий естественные сахара яблок и выявляющей особые эфиры в процессе ферментации. Осадок был сведен на горлышко бутылки и удален традиционным методом с замораживанием с последующим добавлением в качестве экспедиционного ликера чистого сока зимних сортов яблок.

В аромате грушевое варенье — медовое и мягкое. Во вкусе раскрывается сочное и сбалансированное яблочко. Появляются ноты ананаса и меда. Элегантная игристость прекрасно дополняет вкус.

untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Третья глава традиционного сидра во французской стилистике от Rebel Apple.

Сидр из Российских яблок центрального Поволжья, сделанный по технологии остановки брожения естественным образом "кивинг" (англ. keeving), сохраняющий естественные сахара яблок и выявляющий особые эфиры в процессе ферментации. Один из редчайших локальных образцов, сделанный подобным методом.

Очень нежный и сбалансированный вкус бархатистого сочного яблока с приятной сладостью персика и ананаса.

untappd
Алкоголь: 5%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Сидр, созданный в стилистике Modern Rose, исполнен в созвучии с виноделием по красному методу. Тщательно подобранный бленд сидра с каноничными сортами и спонтанным брожением. Мацерирован со свежей кожицей ягод малины, вишни и черной смородины.

Яркий аромат спелой земляники раскрывается легкой сладостью на глотке. Уверенная терпкость дикой малины и кожицы черники.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Полусухой игристый моносортовый сидр, сделанный из сорта "Куйбышевское" и выдержанный 2 года на осадке.

Сладость бузины в аромате, оттенки дубовой щепы и сена. Самодостаточный сидр с фермерскими яблоками во вкусе и терпкостью абрикосовой косточки.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Игристый традиционный сухой сидр, сделанный по методике Pet Nat (Petillant Naturel -франц. натуральное игристое) с завершением основного брожения в бутылке. Последующая выдержка на осадке в течение 15 месяцев, после чего осадок был сведен на горлышко бутылки и удален вручную традиционным методом.

Сидр раскрывается явными автолизными тонами: хлебная корка, бриошь, пороховые ноты. Вкус подчеркивают оттенки кунжута и сена.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Аристократическое прочтение знаменитого сорта от Rebel Apple. Насыщенный моносортовой сидр, ограненный выдержкой в бочках из американского дуба не менее 12 месяцев. Вторичное брожение и выдержка в бутылке с удалением осадка традиционным способом.

Копченая ольха и желуди в аромате дополняют сладость печеного яблока. Во вкусе оттенки медового яблока и земляники завершаются терпкостью косточки и деревяшки.

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Премиальный игристый сидр, исполненный традиционным французским методом производства премиальных игристых вин из редкого сочетания яблок летних, осенних и зимних сортов. Вторичное брожение в бутылке с выдержкой на осадке не менее 18 месяцев. Осадок удален вручную, классическим способом. В качестве экспедиционного ликера было добавлено небольшое количество айс-сидра, что придало сидру насыщенные тона нектарина и яблочного повидла.

В 2023 году Bride получил серебряную медаль Всероссийского конкурса Moscow Cider Days и золотую медаль GLINTCAP — главного международного конкурса сидра и пуаре (США).

untappd
Алкоголь: 6%
Доступные форматы: Бутылка 0,75л

Безалкогольный яблочный напиток на основе смеси яблочного сока и сидра. Содержание алкоголя в нем не превышает 1,2%, что соответствует категории безалкогольных напитков на спиртосодержащем сырье. Соки из трех разных сортов яблок собираются в прохладных садах дальнего Поволжья, после чего они бережно фильтруются и смешиваются с сидром, который прошел спонтанное брожение и имеет умеренную карбонизацию.

Вкус сочного медового спелого яблока, только что сорванного с ветки, дополняется оттенками сушеных на солнце яблок.

untappd
Алкоголь: 1%
Доступные форматы: Бутылка 0,33л